A héten két célom teljesült:
1. Elkezdtem futni. És tudok futni! Nagyon jó az edzésterv, és nagyon jó érzés, hogy megy nekem, nincs izomlázam, nem szakadok bele.
2. Elértem a -10 kilót.
Van egy 3. is, ez még odébb van, úgy érzem. Szoknyát szeretnék hordani. Vannak szoknyáim, de valahogy nem tetszenek magamon.
Egyik nap vettem egy grillcsirkét, ami szerintem nem sült át teljesen a csontosabb részeken. Így másnap szétcincáltam, és a húscafatokat (meg egy kis fűszeres bőrt) pici olajon ropogósra pirítottam. Spenótot készítettem hozzá tejszínnel és fokhagymával.
Nem hangzik extra kajának, de eszméletlen finom volt a ropogós csirke a selymes spenóttal.
Nem tudom a pontos "súly adatokat", mindenki ízlése szerint határozhatja meg az arányokat!!!
hozzávalók:
-csirkemell
-túró
-teljes kiőrlésű durumlisztből készült tészta
-vöröshagyma
-natúr joghurt
-só, fokhagyma, bors. petrezselyem
-paprika (csípős is!)
Összekockáztam a húst és a hagymát, megsóztam, vágtam hozzá erős és édes paprikát,hagytam picit állni (10 perc kb) aztán megpirítottam ezeket a hozzávalókat.
Hozzákevertem a joghurtot, a túrót, a fokhagymát(zúzva),borsoztam és még kb. 5 percig főztem.
A kifőtt tésztára raktam a túrós cuccból, és jó alaposan meghintettem petrezselyemmel. (Egész finom lett! :)
Elkészítési idő: kb. fél óra
Megjegyzés: '1,ma bringával mentem az oviba 2, mínusz 8!
Megfőztem a kovászos uborkás csirkemellet, finom lett!
Személyenként 120 g csirkemellett csíkokra vágtam, forró, picit olajozott serpenyőbe szórtam, sóztam és körbepirítottam. Mikor már majdnem odaégett, öntöttem rá egy adag kovászosuborka-levet. Aztán beledobáltam a feldarabolt uborkákat (4 jó nagy darabot), főztem kicsit, majd tejfölt adtam hozzá. A végén pedig szórtam bele kaprot is.
Egy Stahl-receptet módosítottam, így:
A liszteket összekevertem a sütőporral és a kakaóval. Én karobot használtam, mert nem volt itthon kakaópor. A xilitet és a tejszínt habverővel összekevertem, majd hozzáadtam a tojást. A lisztes és a tejszínes keveréket összeöntöttem, és kevertem bele annyi zabpelyhet, amennyitől olyan állaga lett a tésztának, hogy kis golyókat gyúrhattam belőle vizes kézzel. Szerintem a tejszín kicsit sok lett, legközelebb biztos kevesebbet használnák.
A golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, és kézzel, vagy vizes kanállal lelapogattam őket. 200 fokra előmelegített sütőben 8 percig sütöttem. Amikor kivettem, egészen puhák voltak még, de pár perc alatt keksszé alakultak.
Eredetileg aszalt sárgabarack darabokkal (és kakaóval) szerettem volna megcsinálni, de csak az utolsó pillanatban vettem észre, hogy elfogyott.
Az eredeti recept szerint is sütöttem 2 adagot, az azért sokkal finomabb lett. Nem csak a kakaó miatt, hanem azért, mert pont olyan ropogósak lettek, amilyennek egy keksznek lennie kell. Viszont ha a vajat valami sokkal kevésbé zsíros folyadékra (tej, tejszín) cserélem, akkor a ropogósság eltűnik. Erre ki kéne még találni valami megoldást.
Így készült:
Ezt mind összekevertem, és muffinformába kanalaztam a masszát. Zabpehely azért került bele, mert 400 g-os húst vettem, és ahhoz soknak tűnt a tojás. Mikor beleborítottam a zabpelyhet, eszembe jutott, hogy be kellett volna áztatni, mint a zsemlét szoktuk. Végül nem hiányzott az áztatás.
A muffintepsit nagyon vékonyan beolajoztam, hogy könnyen kivehessem a fasírtokat.
Tegnap megint megsütöttem, most 2*700 g pulykahúsból készült, 3 tojással, 3 csokor petrezselyemmel, sóval, borssal, fokhagymával. Megint került bele zabpehely is, de most tejjel összemelegítettem, hogy megduzzadjanak a pelyhek, és ez jót tett a fasírtnak. Ma padlizsános lecsóval ettem.
 | .jpg) |
Mostanában többször hallottam a fenti kérdést elhangozni itthon:
"És mondjuk, pizzát nem lehetne?!?"
Erre persze, azonnal vágtam egy grimaszt, és egyre ingerültebben vágtam rá, hogy "NEEEEM!"!
Aztán elgondolkodtam, hogy hátha mégis...
Így alakítottam át a Kotányi Pizza fűszerkeverékének zacskóján lévő receptet. (az eredeti már többször bizonyított!)
Az adag eléggé "minimál", úgyhogy inkább egy tartalmasabb (fogyókúrás!) leves után ajánlom, mert magában tényleg kevés lesz!
Pizza (4 személy részére, 4 szeletnyi kb)
-20 dkg zabpehelyliszthez hozzákeverünk fél evőkanál sikért.(más néven: búzahús, vagy szejtán. Bioboltban kapható, liszt kinézetű, nálunk fél kg. 500 Ft)
-Felfuttatunk 1 csg. por élesztőt egy dl. langyos tejbe, amibe előtte feloldottunk 1 szem kockacukrot. (sajnos, ez mindenképpen kell az élesztőgombáknak, bocsánat!)
-a liszt közepébe krátert készítünk, és beleöntjük az élesztős cuccot. Picit összekeverjük, sózzuk is! (nekem ez kimaradt:( )
- A többi kelt tésztával ellentétben, ez azonnal kemény golyóvá gyúrható! Picit megliszteztem a tetejét, konyharuhával betakartam, és fél órára a langyos radiátoron felejtettem.
-A sütőt 220 celsiusra előmelegítettem, eközben kb. fél- egy cm vastagra kinyújtottam a tésztát, és sütőpapíros tepsibe fektettem.
-Megszurkáltam vllával, és paradicsomszósszal locsoltam meg, abibe előtte pizza fűzerkeveréket szórtam.
-Gépsonkát, vöröshagymát, kukoricát pakoltam rá, a tetejére pedig egy pici(!) sajtot fogok szórni, de csak a sütés végén, hogy ráolvadjon.
(Ha elkészül, lefotózom!)
