Arra gondoltam, hogy a holnapi kezdésre Lecsót készítek. Talán valakinek újdonság, úgyhogy leírom most azt a változatot, amit cukkinivel csinálok .
Hozzávalók:
1-2 közepes cukkini,
1 kg paprika,
1 kg paradicsom
3 nagy fej vöröshagyma
só, olivaolaj
2-3 tojás
virsli, vagy csirkemell (pl.)
Elkészítés:
Felszeletelem a zöldségeket: a hagymát apró kockákra, a paprikát karikára, a paradicsomot cikkekre, a cukkinit pedig karikázom, majd felezem a karikákat.
- Teflon serpenyőben (a lehető legkevesebb) olivaolajon megpirítom a hagymát,
- rádobom a paprikát és a cukkinit. Megsózom. (ha csirkemellel készítem, a vékonyra csíkozott húst is most adom hozzá)
- amikor a parika már megpuhult hozzáadom a paradicsomot is,
- ha már a paradicsom "nem felismerhető alakú", ha virslivel készítem, most beledobom a virsliket is, és még kb. 5 percig főzöm.
- Aki szereti, itt önthet a forró lecsóra felvert tojást,(1-2 db) de akkor még 5-7 perc főzés szükséges, folyamatos kevergetés mellett.
(Nem igazán egészséges, de fnom 1-2 füstölthús kockával, vagy zsírmentes(!) füstölt hússal elkészítve is.)