Az ötlet egy Stahl-könyvből való.
Csirkecomb filéből finomabb, mint csirkemellből, mert nem olyan száraz, és sokkal finomabb az illata is.
Szóval a megmosott, megtörölt húsokat megsózom, és fokhagymás joghurtba forgatom őket. Kicsit beteszem őket a hűtőbe, amíg ledarálok egy adag kukoricapelyhet (lehetőleg nem cukrozottat:). A húsokat ebben a ropogós morzsába is beleforgatom, majd olajjal vékonyan kikent (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe fektetem őket és betolom az előmelegített sütőbe (nem kell lefedni). Amikor látszik, hogy az aljuk pirul már, akkor átfordítom őket. Kb. 40 percig szoktam sütni.
Kukoricapehely helyett próbáltam zabpehellyel is, de nem tetszett úgy. Szezámmaggal, lenmaggal is teszek majd egy próbát.
